Le certificat de spécialisation Vendeur-conseil en alimentation vous prépare à exercer dans des points de vente alimentaires en combinant savoir-faire commercial et respect des règles d’hygiène. Vous apprendrez à accueillir et conseiller les clients, valoriser les produits frais ou transformés, organiser et mettre en valeur l’espace de vente, réaliser des dégustations et promouvoir des nouveautés.
La formation aborde la gestion des stocks, la traçabilité des denrées et l’application des normes sanitaires. Vous développerez votre sens de la communication, de l’écoute et de la vente additionnelle. Ce profil polyvalent vous permet d’intégrer des commerces de proximité, des épiceries fines ou des rayons spécialisés en grande distribution.
Accédez à la fiche RNC37105 du Répertoire national des certifications professionnelles.
Acquérir les compétences qui permettent de :
- Accueillir, orienter, conseiller la clientèle
- Avoir une bonne connaissance des produits vendus
- Délivrer une information pertinente à sa clientèle
- Valoriser les caractéristiques nutritionnelles et gustatives des produits
- Participer à la réception et au stockage de la marchandise
- Assister le responsable du point de vente ou du rayon produits frais
- Préparer des animations thématiques en fonction des saisons, des évènements ou des régions
- Assurer la mise en place, la tenue et la présentation des produits dans le respect des règles de qualité et d’hygiène
- Être titulaire d’un CAP dans le commerce ou l’alimentation
- Chef d’entreprise/conjoint collaborateur/associé.
- Jeunes et adultes : niveau 3e recommandé.
- Projet professionnel confirmé (possibilité de stage pour validation de projet, contactez-nous).
- Techniques de vente et conseil spécialisé
- Connaissance des produits alimentaires
- Mise en valeur et merchandising alimentaire
- Hygiène, sécurité alimentaire et réglementation
- Encaissement et gestion commerciale courante
- Organisation du point de vente et gestion des stocks
- Communication professionnelle et travail en équipe
12 mois, selon le positionnement et le parcours antérieur.
- Fiche de candidature, préinscription, tests et entretien de positionnement.
- Entrée cadencée, possible tout au long de l’année, nous consulter.
- Formation en alternance : présentiel centre et période en entreprise, FOAD
- Accompagnement personnalisé, adaptation des parcours et soutien
- Alternance de méthodes pédagogiques et de mises en situation permanentes sur plateau technique
- Moyens pédagogiques diversifiés (exercices pratiques, documents écrits, supports audios et visuels, outils multimédias).
Nos espaces de formation disposent d’outils de formation modernes et performants, comprenant des salles polyvalentes, des salles informatiques, équipées des dernières versions de logiciels standards, du matériel audio-visuel : caméscope, vidéo projecteur, écrans de projection,…Equipe pédagogique dédiée : Directeur(trice) de centre, Bureau vie scolaire, Conseil Principal d’Education, Formateur(trice)s expert(e)s, professionnel(le) du métier (5 ans d’expérience minimum), formé(e) à notre modèle pédagogique. Dans le cadre des formations à distance, les formateurs restent disponibles pour toute question qui pourrait être posée par un apprenant, via une plateforme dédiée.
- Ressources documentaires,
- Plateaux techniques qui reconstituent les conditions de réalisation des gestes professionnels.
- Evaluations semestrielles avec conseil de classe et remise de bulletins, pour les apprentis
- Evaluation des acquis : en cours de formation et en évaluation finale
- Evaluation des périodes en entreprise
- Attestation de formation
- Enquête de satisfaction stagiaire
- Diplôme inscrit au RNCP, de niveau 3.
- Examen en fin de formation : validation totale au partielle.
- Commerçant(e) en alimentation
- Vendeur(euse) en produits frais
- Adjoint(e) du responsable de point de vente alimentaire
- Adjoint(e) au rayon produits frais
Selon le statut du bénéficiaire (nous consulter).
- Apprenti : Prise en charge par l’OPCO de l’entreprise formatrice.
- Frais annexes à prévoir (matériel, équipement, repas et internat selon site).
Cette formation est accessible aux personnes en situation de handicap.
- Référent Handicap sur chaque site de formation.
- Pour les candidats à l’apprentissage, dispositif spécifique d’accompagnement PAVA (contactez-nous).
Lieu de formation au choix :
- CMA Formation Gevingey : cmaformation39@artisanat-bfc.fr | 03 84 47 33 72