Lundi 16 mars 2026, CMA Formation Gevingey a accueilli la finale régionale du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » (MAF) en Boucherie. Co-organisé avec la CFBCT et INTERBEV, cet événement reconnu à l’échelle nationale met à l’honneur le savoir-faire et l’exigence des jeunes bouchers en formation. Une journée de compétition intense, où technique et passion se sont mêlées de bout en bout. 🥩
Des épreuves au cœur du métier de boucher
Afin de décrocher leur place sur le podium du concours Meilleurs Apprentis de France Boucherie 2026, les candidats ont été soumis à plusieurs épreuves techniques exigeantes :
👉 Découpe, désossage et parage de différentes pièces
👉 Réalisation de préparations bouchères
👉 Mise en valeur visuelle d’un plateau final
👉 Respect rigoureux de l’hygiène, de la sécurité et du temps imparti
Autant d’exercices qui reproduisent fidèlement les réalités du métier et qui permettent donc d’évaluer la maîtrise, la rigueur et la créativité de chaque candidat.
Un jury de professionnels reconnus
Trois experts du secteur boucher composaient le jury de cette finale régionale. Sa présidence était ainsi assurée par Anthony Simon, artisan boucher reconnu, à la tête des deux boucheries « Simon Saveurs » à Besançon et Morteau. Une référence dans la profession, afin de garantir un jugement à la hauteur du concours Meilleurs Apprentis de France.
🏆 Un doublé historique pour CMA Formation !
Deux apprentis CMA Formation étaient en compétition lors de cette édition :
- Sacha DOLE BASSEN, en 2e année de CAP Boucherie, représentant le Jura
- Gabin LEMAY, également en 2e année de CAP Boucherie, représentant la Saône-et-Loire
À l’issue de la journée, le jury a donc rendu son verdict :
🥇 Lauréat régional : Sacha DOLE BASSEN — CMA Formation Gevingey
🥈 2e place : Gabin LEMAY — CMA Formation Gevingey
🥉 3e place : Anselme LUTZ — CFA Hilaire de Chardonnet
Un podium quasiment 100 % CMA Formation, qui témoigne du niveau de formation dispensé dans nos centres mais également de l’investissement exemplaire de nos apprentis.
Prochaine étape : la Finale Nationale à Vannes ! ⚓
Grâce à son titre de lauréat régional au concours Meilleurs Apprentis de France Boucherie 2026, Sacha DOLE BASSEN représentera la Bourgogne Franche-Comté à la Finale Nationale MAF – Boucherie, qui se tiendra à Vannes, en Bretagne, les 30, 31 mai et 1er juin 2026.
Cette finale rassemblera donc les meilleurs talents de France autour des épreuves les plus exigeantes du concours. Toute l’équipe de CMA Formation sera derrière lui pour cette grande échéance, alors, bonne chance Sacha ! 💪
CMA Formation, créateur de destins !