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Cuisinier(ère)

Le Cuisinier prépare et réalise des plats, de l’entrée au dessert, et en assure la présentation pour le service. Il pourra réaliser des préparations préliminaires, des cuissons, des préparations de base, des fonds, des sauces… le tout dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité, le tout avec un souci de rentabilité. Méthodique et organisé, il doit être rapide et avoir une bonne condition physique. Les horaires, la cadence et le travail derrière les fourneaux sont éprouvants.

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